รู้จักไหม “อาร์ติโชค” คุ้มครองโรคตับแข็ง-ลดไขมัน คอเลสเตอรอล

เอ่ยถึง “อาร์ติโชค” ชาวไทยหลายๆคนอาจไม่ทราบจะ หรือเปล่าเคยได้ฟัง เพราะว่าในความเป็นจริงแล้วอาร์ติโชคเป็นพืชเมืองหนาว ก็เลยเป็นที่ชื่นชอบของชาวตะวันตก หรือประเทศที่มีอากาศเย็นๆหนาวๆมากยิ่งกว่า แต่ว่าหากจะคิดว่าอาร์ติโชคเป็นพืชไกลตัว หาทานได้ยาก แล้วก็แพงสูงล่ะก็ บางครั้งก็อาจจะจำต้องคิดกันใหม่ เพราะเหตุว่าประเทศเพื่อนบ้านพวกเราอย่างเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมืองที่มีอากาศเย็นตลอดทั้งปีอย่างซาขว้าง ดาลัต มีอาร์ติโชคปลูกขายอยู่เยอะแยะในราคาสบายกระเป๋า หาซื้อได้ง่ายอย่างกับผักกาดขาว กะหล่ำปลีเลยล่ะจ้ะ

Sanook! Health คิดว่าเป็นผักที่น่าดึงดูด ก็เลยเอามาเสนอแนะให้ได้ทราบจะกันในวันนี้จ้ะ

อาร์ติโชค เป็นอย่างไร

อาร์ติโชค เป็นพืชที่ถูกศึกษาและทำการค้นพบตั้งแต่อดีตกาล สามารถนำไปทำเป็นของกิน รวมทั้งยารักษาโรคของชาวอียิปต์ ภาษากรีก รวมทั้งโรมัน มีใบสีเขียวอ่อน ดอกใหญ่มีกลีบทับกันหลายชั้น เดี๋ยวนี้เจอได้ทั่วทั้งโลกในเขตหนาว แล้วก็พบได้มากในแถบแอฟริกาเหนือ เมดิเตอร์เรเนียน ยุโรป อเมริกาเหนือ และก็ประเทศออสเตรเลีย รวมทั้งอย่างที่กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่าประเทศบ้านใกล้กันอย่างเวียดนาม (ภาคเหนือ) ก็นิยมนำมาปลูกอาร์ติโชคด้วยเหมือนกัน ส่วนบ้านพวกเรามีนำเข้ามาปลูกไว้ในแผนการหลวงตั้งแต่ปี 2528 แม้กระนั้นยังไม่ค่อยเป็นที่ชื่นชอบนัก

ส่วนที่เอามาทานกันเป็นดอก ที่พวกเราเอามาเด็ดออกมาครั้งละกลีบ แล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปต้ม หรือนำไปทำอาหารในลักษณะต่างๆรสมันๆราวกับถั่วต้ม แม้กระนั้นจะรู้สึกถึงรสหวานในคอ

แนวทางที่เอามาทานกัน เป็นนำดอกไปนึ่งหรือต้มกระทั่งสุก เด็ดออกมาทานครั้งละกลีบ แม้กระนั้นอย่าบดเข้าไปทั้งยังกลีบนะคะ เนื่องจากส่วนที่ทานได้มีเพียงแค่ส่วนโคนกลีบเพียงแค่นั้น โดยใช้แนวทางกัดส่วนส่วนโคนกลีบ แล้วก็ใช้ฟันรูดเนื้อออกมา เหลือไว้แม้กระนั้นใยแข็งของกลีบ (คล้ายกับการทานมะรุม แต่ว่าอาร์ติโชคทานได้เฉพาะส่วนโคนกลีบ) โดยแนวทางทานของฝรั่ง เป็นนำไปจิ้มกับซอส (ซอสกระเทียม ซอสเนย ผสมมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สุดแท้แต่สูตร) คนประเทศไทยสามารถนำไปทานกับน้ำพริก หรือทานเล่นเป็นของว่างได้จ้ะ บางสูตรสามารถนำอาร์ติโชคไปปิ้ง ยัดใส่เนื้อสัตว์ หรือต้มอีกทั้งดอก (เลือกดอกอ่อนๆ) ก็มีเหมือนกัน

เว้นแต่ส่วนกลีบแล้ว ยังมีส่วนที่อร่อยที่สุด เป็นแกนกลางขออาร์ติโชค เมื่อลอกกลีบทานกระทั่งหมดแล้ว เลาะเอาหน้าเกสรออก จะเหลือแค่เนื้อสีขาวๆเทาๆข้างใน สามารถทานได้ทั้งยังก้อน รสหวานมันเข้มข้นกว่าส่วนกลีบ

ประโยชน์ซึ่งมาจากอาร์ติโชค

1. บำรุงตับ ช่วยกระตุ้นรูปแบบการทำงานของตับ เพื่อช่วยระบบการย่อยของอาหาร

2. กระตุ้นการผลิตน้ำดีของตับ เพื่อช่วยลดกรดในไส้ รวมทั้งช่วยสำหรับในการย่อยไขมัน

3. ลดไขมัน แล้วก็ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

4. ช่วยทำให้ระบบแนวทางการทำงานของหัวใจ รวมทั้งเส้นโลหิตดียิ่งขึ้น

5. ปกป้องการเสี่ยงของไขมันตันเส้นโลหิต

6. คุ้มครองปกป้องตับอักเสบ โรคตับแข็ง โรคดีซ่าน ถุงน้ำดีอักเสบ

7. ลดอาการท้องอืด ท้องอืดท้องเฟ้อ เรอเหม็นเปรี้ยว และก็ลดก๊าซในกระเพาะ

8. ลดจังหวะสำหรับเพื่อการเป็นโรคโลหิตจาง โรคเบาหวาน แล้วก็โรคเกาต์

อ่านแล้วต้องการทดลองทานกันเลยใช่ไหมล่ะ ทดลองสอบถามหาอาร์ติโชคแผนการหลวง หรือใครกันแน่ได้โอกาสได้ไปเวียดนาม ทดลองเดินตลาดมองได้จ้ะ พบแน่นอนถ้าเกิดคนไหนกันแน่ไม่สบายทานอาร์ติโชคสด มีอาร์ติโชคกระป๋อง อาร์ติโชตอบแห้ง ชาอาร์ติโชค และก็อาหารเสริมอาร์ติโชคแคปซูลให้เลือกทานกันด้วยนะคะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *